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煙點(diǎn)是油脂質(zhì)量指標(biāo)中最重要的指標(biāo)。正確掌握并出具客觀的檢測(cè)數(shù)據(jù), 是各個(gè)油脂企業(yè)和檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理工作的重要標(biāo)志之一, 也是各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)技術(shù)實(shí)力的重要體現(xiàn)。
以前, 煙點(diǎn)主要采用目視法測(cè)試, 由于受到不同檢測(cè)者對(duì)第一縷藍(lán)煙的理解和敏感度不同而造成的主觀偏差, 實(shí)驗(yàn)室的空氣流動(dòng)、檢測(cè)者的呼吸以及檢測(cè)者在觀察到第一縷持續(xù)藍(lán)煙再讀取溫度計(jì)讀數(shù)所造成的讀數(shù)滯后等人為因素對(duì)結(jié)果準(zhǔn)確度的影響, 造成結(jié)果偏差很大。現(xiàn)在使用較多的是使用油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測(cè)量，這樣減免了很多的誤差。
使用油脂煙點(diǎn)儀來進(jìn)行測(cè)定的煙點(diǎn)結(jié)果比目視法時(shí)間少, 準(zhǔn)確度高,而且該儀器重現(xiàn)性好、自動(dòng)化程度高、操作時(shí)間少,可連續(xù)多次進(jìn)行測(cè)定, 徹底克服了人工觀察煙點(diǎn)的測(cè)定誤差, 保證了測(cè)試數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠, 極大地滿足了各企業(yè)和相關(guān)機(jī)構(gòu)的需要。
測(cè)量油脂煙點(diǎn)應(yīng)該注意內(nèi)容：
1.按油脂煙點(diǎn)儀使用說明要求，調(diào)整儀器至待測(cè)狀態(tài)。開機(jī)時(shí)，需進(jìn)行儀器預(yù)熱。
2.將油脂樣品小心的注入樣品杯至裝樣線，裝樣時(shí)不得有油樣濺出，若有油樣濺出，需仔細(xì)用軟布擦凈。然后將樣品杯放入加熱器凹槽，緩慢合上機(jī)箱，儀器處于自然閉合狀態(tài)。
3.檢查并調(diào)節(jié)儀器面板上的浮子流量計(jì)，保持氣體流量為 100mL/min 。
4.按照儀器工作軟件的提示，控制儀器開始測(cè)定。儀器將自動(dòng)進(jìn)行加熱、煙霧識(shí)別、煙點(diǎn)測(cè)定、結(jié)果處理和記錄，測(cè)定結(jié)果可自動(dòng)顯示或存儲(chǔ)打印。
5.當(dāng)測(cè)定結(jié)束后，使用樣杯爪小心取出樣品杯，置于妥善的地方。立即用鑷子夾住潔凈紗布，蘸上酒精，清洗集煙器及溫度傳感器上粘附的油漬。取出樣品杯時(shí)應(yīng)防止熱油溢出和被加熱器等燙傷，待油樣冷卻至室溫后，倒出油樣，仔細(xì)清洗樣品杯，不得殘留油漬和碳化物。
6.打開冷卻風(fēng)扇，待加熱器冷卻至設(shè)定溫度時(shí)，方可進(jìn)行下一次測(cè)定。 雙試驗(yàn)允許相對(duì)差不超過 2％，求其平均值即為測(cè)定結(jié)果。